Quelli senza glutine, semi-vegani alle Pesche.

Questi invece sono venuti bene.
L'esperimento mi ha soddisfatto.
Li ho fatti così:
150 g di farina di mais
50 g di amido di mais
35 g di banana
50 g di mela grattuggiata
170 g di pesche
40 g di miele di acacia
140 g di latte di soia
lievito e un pizzico di bicarbonato

Procedimento tipico della preparazione dei Muffin: amalagamare ingredienti secchi prima e poi aggiungere quelli liquidi. Easy peasy.

A me, sono piaciuti.

Quelli con le pere e lo yogurt.

Li ho fatti così.
Con: 200 g di farina di riso
80 g di zucchero di canna
125 g di yogurt bianco
100 g di ricotta
2 uova
280 g di pere
essenza di vanglia
lievito

Non erano malaccio.