IO ALLA FINE NON SO COSA SIA UNA BELLA FOTO.SO SOLO CHE VEDO COSE E LE DEVO FERMARE.E CHE A VOLTE HO QUALCOSA DA DIRE.ALTRE VOLTE, NO.


6.8.11

Ho preparato queste Brioche ascoltando la lettura de: "Il Gattopardo" di Giuseppe Tomasi di Lampedusa su Radio Tre.
Il processo è stato lungo, ci sono state varie fasi di lievitazione durante le quali non vedevo l'ora di poter scostare il canovaccio per ammirare la crescita della pasta e meravigliarmi davanti a questo processo, come fosse un miracolo.
Quando è arrivato il momento di dare la forma alle brioche, ero seriamente e ridicolamente emozionata.
E quando le ho messe in forno mi sono accucciata lì e le ho osservate attentamente mentre si ambravano.
Sono buone. Ma le prossime lo saranno ancora di più.
Poche cose spengono assillanti sussurri interni come preparare dolci che altri assaporeranno.







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