Ho preparato queste Brioche ascoltando la lettura de: "Il Gattopardo" di Giuseppe Tomasi di Lampedusa su Radio Tre.
Il processo è stato lungo, ci sono state varie fasi di lievitazione durante le quali non vedevo l'ora di poter scostare il canovaccio per ammirare la crescita della pasta e meravigliarmi davanti a questo processo, come fosse un miracolo.
Quando è arrivato il momento di dare la forma alle brioche, ero seriamente e ridicolamente emozionata.
E quando le ho messe in forno mi sono accucciata lì e le ho osservate attentamente mentre si ambravano.
Sono buone. Ma le prossime lo saranno ancora di più.
Poche cose spengono assillanti sussurri interni come preparare dolci che altri assaporeranno.